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ノリタケ食器で、妻しょうこが、たかシェフのおうちのごはんをご紹介


by takachef

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フルールサンド

フルールサンド_d0154316_1401590.jpg

準夜勤務の後のお夜食。

たかシェフが、フルーツサンドを作って置いてくれました。

この日は、たかシェフは帰りが遅かったせいで、スーパーにお買い物に行った時にはもう薄切りの食パンは売っていなかったのですって。

なので、仕方なく6枚切りの食パンを使ってのフルーツサンド。

フルールサンド_d0154316_1405157.jpg

中味は、フルールサンド_d0154316_2156117.gif
今、旬の
  フルールサンド_d0154316_2156117.gif
キウイ

たかシェフの並べ癖は相変わらずで、またまた並へちゃってる(^_^;)





フルールサンド_d0154316_141399.jpg

生クリームをさりげなくぬっているようですが、中味が滑ってしまうといけないと、生クリームは厚めに塗ってます。
そして、真ん中を高くしてるみたい。
真ん中を高くしてるのは、材料を載せた時に、クリームのでっぱった層にクリームがおされて、真ん中のクリームがフルーツを固定して断面が綺麗にでるイメージなのですって。
そして、断面上は、フルーツが多い感じがするけれど、これは6枚切りパンを受け止めるだけのクリームの量が必要だったみたい。

フルールサンド_d0154316_1524876.jpg
フルーツは、重ねて並べる時の向きが大事だよ。
切った時にでる模様を考えて並べてる様子・・・。


フルールサンド_d0154316_1423417.jpg


桃は水水してくて、香りもいいし、やさしい気持ちに慣れるサンドイッチなのでした

フルールサンド_d0154316_10543112.gif
 


+++今日の食器+++
ホワイトパレス 27㎝ ディナープレート


フルールサンド_d0154316_0274410.gif
このブログで使ってる食器:ノリタケさんのホームページです。

■『たかシェフのおうちごはん。』も、よろしくお願いします。


by takachef | 2010-07-12 10:52